Pour être dans la "green vibes", rien de tel qu’un délicieux cake à la myrtille, aux amandes et au Matcha

Detox & Moi vous fait découvrir cette nouvelle recette à travers un article de Sofiia Manousha - @mybeautyfuelfood,

Retrouvez toutes ces recettes et conseils sur son Blog Healthy & Sexy : My Beautyfuel Food

LE BLUEBERRY MATCHA CAKE

La fusion de la myrtille, de l’amande et du matcha est tout simplement un délice. C’est une recette facile, délicieuse, saine qui peut vous accompagner du petit déjeuner, au petit creux avant de se coucher. Sofiia a pour principe d'utiliser le moins d'ingrédients possible pour la réalisation de ses pâtisseries et de ses recettes en générale. Elle a le désir d'avoir une alimentation qui soit digeste, naturelle avec des ingrédients simples, sains et un indice glycémique le plus bas possible. Pas de sucre blanc, de farine blanche, pas de produits laitiers (ni d'origine animale) et AUCUN produits raffinés.

Temps de préparation : 1h

Préchauffer le four à 180°
Nombre de part : 6 parts

LES INGREDIENTS 

  • 2 cups de farine d’avoine sans gluten (mixer 2 cups de flocons d’avoine dans votre blender pour que les grains se transforment en farine)
  • 2 cup de poudre d’amande blanche
  • 1 cuillère à café de purée d’amande
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à café de poudre à lever (sans gluten)
  • 1 cup de lait d’amande
  • 1 pincée de sel de l’Himalaya
  • 2 cuillères à café de fleur de sucre de coco
  • 1 banane écrasée
  • 1 cup de graines de chia mélangé à de l’eau ( chia eggs)
  • 1 grosse poignée de myrtilles fraiches
  • 1 cuillère à café de poudre de Matcha


Dans un saladier verser la farine, la poudre d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever, la banane écrasée et mélanger le tout. Incorporer la purée d’amande, les chia eggs, la fleur d’oranger, la pincée de sel,  la cuillère de matcha et finir par la poignée myrtilles.

Verser le tout dans un saladier, enfourner pendant 50 minutes. Insérer délicatement la pointe d’un couteau au milieu, si elle ressort sèche laisser reposer 20 minutes. Déguster encore tiède...Miam!

Crédit photo : My Beautyfuel Food - Sofiia Manousha